MİKRODALGADA SÜPERSONİK BROWNIE

Mikrodalgada brownie yapma işi ne zamandır aklımdaydı. Taa bir zamanlar nereden aldığımı hatırlamadığım bir tarifim vardı, dün akşam coşup bir anda annemin mikrodalga fırınında ilk deneyimimi gerçekleştirdim ;)) Bu kadar da güzel, leziz ve kolay olmasını beklemiyordum doğrusu. Hazırlaması 10, pişmesi 8 ve soslaması da 2 dk. süren brownie'm toplam 20 dk.'da hazırdı. 

Ben bu işi pek sevdim doğrusu, sırf bu brownie harikası için bile mikrodalga alınır eve ;)) Mikrodalga fırınınız varsa misafir kapıdan girip soluklanana kadar bile brownie'ninizi hazır hale getirebilirsiniz :)) 

Dün brownie'mi yapıp Twitter'dan heyecanımı paylaştığımda tarifi soran arkadaşlar olmuştu onlar için hemen aşağıya ekliyorum.

Malzemeler: 3 yumurta - 1,5 su bardağı şeker - 1 su bardağı süt - 1 su bardağı sıvı yağ - 5 kaşık kakao - 1 paket vanilya - 1 paket kabartma tozu - 1,5 su bardağı un - Yarım su bardağı ceviz/fındık (isteğe göre)

Yapılışı: Şeker, süt, yağ, kakao ve vanilya karıştırılıp çırpılır.

Bu sıvı karışımdan 1,5 su bardağı bir kenara (sos olarak) ayrılır.

Kalan karışıma yumurta eklenip çırpılır, sonra un ve kabartma tozu da eklenip çırpılır.

Mikrodalgaya girebilir bir kabın (borcam vb.) tabanı yağlanıp unlanır. 

(Ben 25 cm çapında klasik yuvarlak borcam kullandım.) 

(Silikon kalıp kullanacaksanız yağlayıp unlamaya gerek yok)

Kek karışımı kaba dökülür, iri çekilmiş cevizler/fındıklar karışımın üstüne serpilir.

8 dk. mikrodalga fırında pişirilir. 

(Zaman ayarını önce 6 dk.'ya ayarlayıp kekin durumuna göre 1'er dk. daha ekleyerek pişirebilirsiniz. Ancak kekin üstten veya yanlardan yumuşak göründüğüne bakmayın genelde üstü mikrodalgada kızarmayacak, süngerimsi bir kek oluşacaktır.)

Pişen kek fırından alınınca üstüne kenara ayrılan sos dökülür. 

Veee şaşkın bakışlara aldırmadan leziz brownie hüpletilir ;)) 

KIŞ HAZIRLIĞI

Dikkat dikkat bu oldukça domestic bir posttur! :))

Ankara'da bazı sebzeleri bulamadığım ya da istediğim form/tazelikte olmadıkları için İzmir'e gitmişken dönüşte  biraz bamya, börülce ve fasülye getirdim kış hazırlığı için. Bazılarınız için taa oralardan bunları taşımış olmam bile delilik olabilir ama canım Ege'min mahsülleri hiçbir yerinkiyle kıyaslanamaz. Tadı bambaşkadır. Hele ki börülceyi çoğu Ankaralı bilmiyor zaten. Pazarda falan bir ihtimal bulabilsem bile artık bayağı bir kendinden geçmiş oluyorlar ne yazık ki.

Konserve sevmediğim için ben sebzelerimi yazdan hazırlayıp derin dondurucuya atmayı tercih ediyorum. Bamya ve taze fasülyeyi bol domatesle içine biraz da limon tuzu ekleyerek biraz pişiriyorum. (Yağsız ve soğansız olarak) Soğuyunca buzdolabı poşetlerine paylaştırıp dondurucuya kaldırıyorum. Kışın da yemek istediğimiz zaman dondurucudan çıkarıp önce tencerede soğanını öldürüp sonra üstüne bu az pişmiş sebzeleri ekleyip misss gibi yazdan sakladığım yemeğimi soframa taşıyorum. 

Börülceyi ise sadece tuzlu suda haşlıyorum. Yemek istediğimiz zaman dondurucudan çıkarıp buzunu çözdürüyorum ve nasıl yemek istiyorsak ona göre hazırlıyorum. Sarmısak soslu salata veya yoğurtlu gibi.

Ehh her zaman ne giydim, nerede gezdim, ne aldım yok değil mi hayatlarımızda. Biraz da evinin hanımı olan beni görün bakalım :))

Domestic Madam'dan  sevgiler...

ÇİLEKLİ WAFFLE PASTA

Tamamen kendi uydurukçuluğum sonucu ortaya çıktı bu pasta. Waffle yapmak bana çok pratik geldiği için sık sık waffle'lı tarifler deniyorum bu aralar :))

Bu pastayı yapmak için de (Tefal waffle makinesinde) 2 tane birleşik waffle, hindistan cevizli puding ve en güzel mevsim meyvesi çilek kullandım. Pudingin çeşidi ve meyve isteğe göre değişebilir, hatta servis esnasında dondurma da eklenebilir. Ama ben waffle'a en çok çileği yakıştırıyorum.

(Az buçuk mutfakla ilgili herkesin yapabileceğini düşünüyorum ama ayrıntılı tarif isteyen olursa yazarım.)

Hadi bakalım bi koşu siz de yapın, Pazar keyfinize keyif katın ;))

YAZ AŞKI - LİMONLU KREM BAVAREZ

Sizlerle ara ara yaptığım değişik tarifleri paylaşmak hoşuma gidiyor. Çünkü ben onları çok seviyorum ve sizlerin de bu güzelliklerle tanışmanızı istiyorum.

Limonlu krem bavarezle de nasıl tanıştığımı pek hatırlamıyorum ama bu sıcak yaz günlerinde en hafif, en meyveli, enn serinleten tatlı bence. Hatta çocukken yediğimiz meybuzları andırıyor ;))

Denemek isteyenler için tarifi:

Malzemeler: 2 yumurta, 10 yemek kaşığı şeker, 1 kaşık mısır nişastası, 1 kahve fincanı limon suyu, 1 limonun rendelenmiş kabuğu, 2 bardak su, 25 gr. tereyağı, çekilmiş ceviz badem fındık, 2 adet kivi. (Meyve olarak portakal veya mandalina da tercih edebilirsiniz.)

Yumurta ve şeker 2-3 dk. çırpılır, limon suyu ve kabuğu eklenip tekrar çırpılır. Nişasta ve su da eklenerek orta ateşte pişirilir. Kaynamaya başlayınca ateşten alınarak içine tereyağı atılır. Kare bir tepsi veya borcamın tabanına streç serilerek üstüne çekilmiş kuruyemişler ve isteğe göre doğranmış meyveler yerleştirilir. Pişirilen karışım ise soğumadan meyvelerin üzerine dökülür. Tatlıyı sunabilmek için 1 gece dondurucuda bekletmek ve servisten de bir 15 dk. önce dondurucudan çıkarmak gerek yalnız.

Hadi bakalım afiyet olsun. Ramazanda bolca tüketebileceğiniz bir tatlı. Hemen tarifi uygulamaya koyulabilirsiniz ;))

GÜNE NASIL MI BAŞLIYORUM?

Sağlıklı, hafif bir kahvaltıyla tabii. Ama ben evde yalnız olduğumda öyle bol çeşitli mükellef kahvaltı sofraları hazırlamaya üşeniyorum doğrusu. Genelde kendime çeşitli sıcak sandviçler yaparım, yanına da kahve veya meyve çayı.

Bugün de yaptığım sandvicimi sizlerle paylaşmak istedim. Hep modadan, tasarımdan bahsedicek değiliz ya, bugün de değişiklik olsun ;)) Ayrıca bu yağtığım aperatifi günün her saatinde siz de deneyebilirsiniz, çünkü çoook hafif...

Sıcak sandviç için gerekli malzemeler:

Uno çok tahıllı ekmek - 2 dilim

Sütaş süzme peynir

Tavuk jambon - 2 dilim

Dereotu

Kızarttığım ekmeklerin arasına malzemelerimi yerleştirdim. (Jambon, salam gibi yiyecekleri ben kesinlikle çiğ tüketmem, illa hafif kızaracak.) Kapattım ve ikiye kestim. Yanına da bugünlük meyve suyu aldım. Ayrıca bu aralar favorim olan kuru kayısı ve kuru incirden de birkaç tane koydum ki tatlı ihtiyacımı karşılasın.

Tabii size bunları yazarken ben tabaktakileri hüplettim bile ;)) Şimdi gidip bugünün listesindeki işleri halletme zamanıdır.

Öpüldünüz canlar... ;))

DONDURMALI ÇİKOLATALI EGZANTRİK KAHVE

Geçenlerde arkadaşlarımızın evine ziyarete gittiğimizde yeni gelinimiz bize dondurmalı çikolatalı Türk kahvesi yaptı. Valla canınızı çektirmek gibi olmasın ama acayip güzel bir şey...

Bir içen bir daha içmek istiyor. Türk kahvesi bana ağır geliyor veya çok keskin, içemiyorum diyenler bu tarifle Türk kahvesi bağımlısı olabilir, DİKKAT! ;))Kahvenin yapılışını da aslında videoya çekip yayınlıcaktım ama geç kaldım, merak eden olursa bir dahaki sefere inşallah. Böyle değişik tarifleri oldukça ben Merve'nin peşini bırakmam nasıl olsa :)) Canımız çekti falan da demeyin hiç arkadaşlar, eğer beğenen tatmak isteyen varsa bana buyursun, ellerimle pişiririm, öğrendim nasılsa; işte size açık çek... ;))

VANiLYALIM KREMALIM NOM NOM CUPCAKELERiM

2 haftadir her aksam fizik tedaviye gidiyorum canlar, Skolyoz ve boyun kemigi duzlesmesi cikti cunku bende. Tabi bunda en buyuk etken calisma kosullarim, yani 9 saat araliksiz bilgisayar basinda ayni pozisyonda oturuyor olmam.

Fizik tedaviden cikinca da sersem gibi oluyorum, boynum, omuzlarim cok agriyor, evde hicbir sey yapasim gelmiyor. Ama dun daha iyiydim ve gaza geldim, biraz mama yapayim dedim.

Burada gorup daha once de yaptigim cupcakelerden yapmaya karar verdim. Ancak sutun miktarini yanlis anlayinca yaptim da yaptim yani =))

Keklerin icine sonradan doldurulan kremalar da acayip bi tat veriyor valla, Brownie reklamindaki gibi olmamak icin kendine zor tutuyor insan yerken. Cok yaptigimdan bugun sirkete de goturdum, arkadaslar bunlari sen yapmis olamazsin, kesin Liva'dan falan aldin getirdin deyip durdular.

Tarife ulasmak isterseniz buraya tiktiklayabilirsiniz seker parelerim...

LENTIL SOUP / SUZME MERCIMEK CORBASI

Mercimek corbasi Turk mutfaginin vazgecilmezlerindendir. Bizim mutfakta da her hafta bir defa piser mutlaka. Ama mercimek corbasi deyip gecmemek lazim, herkesin mercimek corbasini yapis sekli farklidir. Ben her zaman mercimekleri suzmekten ve corbanin besin degerini arttiracak urunler eklemekten yanayimdir.

Gelelim malzemelere;

1-1,5 su bardagi kirmizi mercimek

1 patates

1 sogan

1 havuc

tuz, karabiber, kimyon

pul biber, nane, az miktarda salca (sosu icin)

Mercimek, patates, sogan ve havuctan olusan tum malzeme 1-1,5 litrelik suda haslanir, malzemeler yumusayinca patates ezici gibi bir aletle ezilir. Sonrasinda tum malzeme suzgecten gecirilir (ozellikle mercimek ve soganin parcaciklarindan corbayi arindirmak icin). Sonrasinda suzulen malzeme tekrar tencereye alinarak kaynatilir, baharatlar eklenir. Uzerinin sosu icinse kirmizi biber, nane ve az miktarda salca yakilir. Corbamiz sosla suslenir.

Sonrasinda da herkese afiyet olur... :))