2 Ocak 2013 Çarşamba

YILBAŞI HAZIRLIĞI: KUKİ YAPIMI

Yılbaşı hazırlıklarımdan biri olan kuki (cookies) yapımı benim için oldukça eğlenceliydi. Yılların pasta-kurabiye ustasından aldığım tarifi alnımın akıyla tamamladığım için mutluyum.

Yılbaşından birkaç gün önce yaptığım kukileri hala yemekteyiz, 1 hafta kadar bayatlamadan saklanabiliyorlar.  Çayın, kahvenin yanında günün her saati için muhteşem bir atıştırmalık :)


Yılbaşı kukilerimi fırına atarken Twitter'da bu fotoğrafı paylaşmıştım ve birçok arkadaşımdan tarifini verir misin talebi gelmişti, söz verdiğim gibi buradan ayrıntılı olarak tüm püf noktalarıyla tarifimi paylaşıyorum :))


Malzemeler: 
Yarım kg kurabiyelik un
250 gr damla çikolata
150 gr tereyağ 
5 kaşık kakao
250 gr çekilmiş fındık
1,5 yumurta (2.nin beyazını koyma)
300 gr toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1,5 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
Oda sıcaklığındaki tereyağı ve şeker çırpılır, sonra yumurtalar da eklenerek tekrar katı bir hal alıncaya kadar çırpılır. 
Un, çekilmiş fındık, tarçın, kakao, kabartma tozu ve vanilya ayrı bir kapta iyice karıştırılır, sonra içine damla çikolatalar ve ilk yapılan karışım eklenerek tüm malzeme tahta kaşıklı iyice karıştırılır (gerekirse elle biraz yoğurulur).
Benim gibi şekilli kukiler yapmak istiyorsanız hamurdan bir miktar alarak düz bir tabağa 1,5 parmak kalınlığında yayın. İstediğiniz kalıbı hamura bastırıp şekilli kukinizi hazırlayın. (Kalıbınız yoksa ceviz büyüklüğünde bir parça alıp yassı bir yuvarlak yapabilirsiniz ancak yaptığınız şeklin ince olmamasına dikkat edin.)


Püf noktası: Kukilerinizi yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde önceden 160 C'de ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirin.
Püf noktası-2: Kukilerinizi pişirmeden buzdolabında 2 saat dinlendirin ki daha güzel çatlasınlar ;)
Püf noktası-3: Kukilerinizi pişirirken kontrol edin, renkleri değişmeden fırından almalısınız.


Bu tariften midi fırında 2 tepsi kuki çıkıyor.
Afiyet, keyif ve sağlıkla yiyin.
Sevgilerimle :))

4 yorum:

minikkus dedi ki...

ellerine saglık tatlım, kurabiyeler enfes görünüyo <3 yumusak bi kurabiye oluyosa hemen denemek isterim ben de. sert, daha dogrusu un kurabiyesi kıvamında olursa sevmiyorum pek. yumuşak kurabiye sevenlerdenim ben, nineymişim meğerse ^.^

Prettyinpink bride dedi ki...

çok lezzetli oldukları kesinn!:)
ellerine sağlık

www.prettyinpinkbride.com

Gunseli S. dedi ki...

Merhaba,
Çekilişe katıldığın için çok teşekkürler :) Sonucu akşam 9'da açıklıyorum!
Görüşmek üzere!

madammoda dedi ki...

Minikkuş; pişirmenebağlı tamamen:)

Prettyinpinkbride; teşekkürler :)